Algumas dicas de cardápios e receitinhas deliciosas:

1-BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE:

Amasse 4 bananas nanicas maduras com 1 xicara e meia de açúcar .

Misture 3 claras + 1 ovo inteiro + 1 xicara de margarina light derretida.

Misture 3 xicaras de farinha de trigo integral + 1 colher de sopa cheia de fermento + 90 g chocolate  picado. 

Misture bem e leve ao forno médio baixo pré aquecido em forma untada  até desgrudar do palito. Assim que retirar do forno, polvilhe 1 colher de sopa açúcar misturada a 1 colher de chá de canela. Sirva a seguir.

Para o lanche escolar: 1 quadrado de bolo ( 4 dedos de largura) + 200 ml de chá light.

 

2-RECHEIO DE FRANGO:

1 peito de frango cozido e desfiado

meia cebola

meio maço de salsinha

caldo do cozimento do frango

sal a gosto

3 colheres de sopa de farinha de berinjela

1 pote de queijo cottage

Refogue a cebola no caldo do cozimento do frango.Quando estiver macia, acrescente o frango desfiado e mais 1 concha do caldo de cozimento.Acrescente a salsinha e o sal a gosto. Após o caldo secar, acrescente a farinha de berinjela. Reserve e espere esfriar.

Acrescente o queijo cottage no frango.

 

Utilize esse recheio para fazer wraps usando pão rapi 10 integral: Abra o pão, coloque na ponta do mesmo , alface, tomate por cima e 2 colheres de sopa do frango.Enrole o pão por cima, formando um rocambole.Divida o pão ao meio, cortando na diagonal. 

Para o lanche escolar: 1 unidade com 1 caixinha de água de coco.

Faça também  pizza utilizando massa integral pronta, molho de tomate, o frango, muçarela light e colheradas de queijo cottage por cima.

Para o lanche escolar: 1 fatia de pizza ( pizza dividida em 8 pedaços) + 1 caixinha de suco light.

 

3-CHEESE CAKE NO POTINHO:

Meio pacote de Cookies Integrais Jasmine sabor limão triturado no liquidificador

1 pote de coalhada light 

1 pote de cream cheese light

Geleia caseira de morango ( feita com 3 caixas de morango + 3 colheres de sopa cheias de açúcar + suco de meio limão).

Modo de fazer:

Faça a geleia colocando todos os ingredientes em uma panela (morango, açúcar e limão).Cozinhe em fogo baixo até ficar consistente, mexendo sempre para não grudar no fundo.Espere esfriar.

Para o creme: misture com uma colher a coalhada e o cream cheese.

Montagem: Coloque em potinhos individuais 2 colheres de chá cheias do biscoito triturado, duas colheres de sopa do creme e 2 colheres de chá cheias de geleia.

Para o lanche escolar: 1 porção semelhante a acima + 1 torrada integral light com creme de ricota + 200ml de chá light.

 

4-COOKIES INTEGRAIS:

1 clara de ovo

2 colheres de sopa de farinha de berinjela

2 colheres de sopa de farinha de trigo integral

1 colher de sopa de margarina light

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

meia colher de sopa de fermento em pó

1 barra de frutas com chocolate light (Supino, por exemplo) picada

farinha de aveia até dar o ponto

 

Misture todos os ingredientes e vá acrescentando a farinha de aveia até o ponto de desgrudar das mãos. Faça bolinhas e achate-as. Ponha em assadeira forrada com papel manteiga e regue cada biscoito com um pouquinho de mel. Asse em forno médio até o fundo dos biscoitos ficarem levemente dourados.
 

5-BISCOITO TIPO COOKIE DE AVEIA:

2 xícaras de farinha de aveia

1 xícara de aveia em flocos

1 xícara de água

¼ de xícara de óleo de canola

¾ de xícara de açúcar mascavo ou mel

Canela em pó

1 colher de sobremesa rasa de fermento

Raspas de limão

Coloque a aveia em flocos na água por 20 minutos, misturar tudo, fazer os biscoitos usando a colher e assar até dourar.

Para o lanche escolar: 5 unidades de cookies semelhantes aos acima ou industrializados integrais light + 1 caixinha de suco light.

 

6-BOLO DE FUBÁ ESPECIAL :

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de fubá

4 colheres de chá rasas de fermento em pó

2 colheres de sopa de iogurte desnatado

3 colheres de sopa de óleo de canola

½ xícara de açúcar mascavo

1 xícara de água

Erva doce moída

Peneire a farinha, o fubá e o fermento. Junte o açúcar, o iogurte, o óleo, a água e a erva doce;

Misture tudo. Despeje na forma untada. Asse o bolo em forno médio(180ºC) por 30 minutos. Verifique se o centro está seco, se não estiver, deixe no forno por mais alguns minutos;

Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de tirá-lo da forma e corte-o em quadrados ou retângulos.

 Para o lanche escolar: Bolo de fubá especial + água de coco + maçã pequena.

 

7-Biscoito de polvilho (verificar se não tem gordura vegetal hidrogenada na composição, se tiver opte por outra marca que não tenha) + suco de maracujá.

 

8-Sanduichinho de pão integral ou enriquecido com fibras ( olhar sempre os rótulos, quanto mais fibra melhor!) com muçarela de búfala ou muçarela light, tomate em cubinhos e orégano + suco de uva.

 

9-  1 xicara de Mix de frutas secas e castanhas + 1 embalagem de Ticrock®+ 200ml de água de coco.

 

10- PASTA DE GRÃO DE BICO:

1 dente de alho

Azeite a gosto

250 g grão de bico

Limão a gosto

3 colheres de sopa de tahine

Sal a gosto

Cozinhe o grão de bico por 15 – 20 minutos em panela de pressão. Deixe esfriar.  Em um liquidificador coloque o grão de bico e parte da água do cozimento, em quantidade suficiente para liquidificar os grãos.

Se necessário, acrescente mais água. Adicione o tahine e o alho.

A preparação deve ter uma consistência pastosa.

Tempere pequenas porções, pois após ser temperada ela se deteriora com mais facilidade. Conserve na geladeira. Sem tempero, pode durar até 5 dias.

Para o lanche escolar: 2 fatias de pão integral ou enriquecido com fibras + 1 colher de sopa dessa pasta + 1 caixinha de suco light.

 

11-HAMBÚRGUER:

700g de carne moida

1 cebola

Cebolinha  a gosto

1 cenoura grande

 Farinha de Aveia  até dar liga

Orégano a gosto

 1 ovo

Sal  a gosto

Corte a cebola em cubos pequenos e reserve. Higienize a cebolinha, pique e reserve. Em um recipiente grande, espalhe a carne moída, adicione os temperos e o ovo. Misture bem. Depois, adicione a aveia aos poucos. Deve-se adicionar até que a mistura não esteja grudando na mão.Dê o formato de um bife de hambúrguer, e grelhe numa frigideira anti-aderente, dos dois lados. Retire após estar dourado.

Dica: Use sua criatividade e varie o recheio. Utilize legumes variados, queijo branco e outros temperos.

Para o lanche escolar: 2 fatias de pão integral ou enriquecido com fibras + 1 unidade do hamburguer + 200ml chá light
 

12- BOLO DE COUVE:
1 xícara de açúcar

1 maço de couve

1 colher de sopa de fermento em pó

 2 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

Bata no liquidificador os ovos e o óleo, até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos. Depois acrescente a couve e o trigo aos poucos. Bata bem também.

Por ultimo bata o açúcar e misture o fermento, sem bater. Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Dica: Substitua a couve por beterraba, ficará parecendo broa!

Substitua também, metade da farinha de trigo normal pela integral.

Utilize o adoçante culinário sucralose da Linea (forno e fogão),no lugar do açúcar, pois ele equivale à mesma quantidade de açúcar.

Para o lanche escolar: 1 quadrado de bolo ( 4 dedos de largura) +  200 ml de chá light.